山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈。菜不在多，料理健康就行。近來，位於新澤西北部Palisades
Park市的「一日三餐」（All Day Dining）
餐廳推出的健康簡約美食，甚至是納豆湯，變換食客們熱捧的新時尚，備受力求健康、清雅人士的看重。
八十歲老媽媽祖傳——美味健康納豆湯
一進「一日三餐」餐廳，看到一位慈祥和藹的老媽媽坐在那裡，她皮膚細白，險些沒有皺紋，也沒有老人斑，牙齒險些沒缺，腰板直直的，頭髮濃密，另外一半黑髮。問起年紀，今年早已81歲了。她即或餐館老闆朴女士的媽媽。餐館老闆朴女士60多歲，看上去卻像40多歲，皮膚白皙。問她們母女俩有什麼維護身體的秘訣，她們說，秘訣即或她們餐館的何等講求——納豆湯。
「一日三餐」的納豆湯是由朴媽媽親手做的納豆熬製而成。老媽媽從十幾歲做姑娘時就跟她的媽媽學做納豆，後首結婚生子，年年為家人做納豆，大方最有鑑戒，措施最傳統，做的納豆盡量吃。朴媽媽做的納豆放很少的鹽，有一點點辣椒，最關鍵的建議是發酵。發酵要恰到補益，感覺才盡量，這反之祖傳的功夫秘訣。朴媽媽親手做的納豆加上荳芽、豆腐、金針菇熬出的湯，感覺濃厚。新州美食小組的思思稱，這裡的納豆湯「很有立體感」，所有人去鑑戒吧，有大豆的醇香、甘美，此外微微的發酵的清香，此外微微的辣味……最焦點的是，「一日三餐」的納豆湯不光美食，此外神奇的保健功用。
所謂納豆，雖說僧家寺院納所之豆，切要用來供奉神明。最早預示於唐朝，當時的人將煮好的黃豆用稻草包起來發酵，在古代是一種特別的食物。以後傳入日本。近些年，日本議論同事無意中發覺納豆含何其養分。
這發覺也引發了議論納豆熱。發覺納豆除了有大豆豐富的永生難忘蛋白質及營養，
更有經枯草菌發酵後閃現的特殊的營養成分，以外了各類食品，是現在所知對身體多方面維護最廣泛且有效果的健康食物。日本電視台險些會定期報告以納豆為主題的公益性節目，藉此警戒日本大家多採用納豆對自己身體的各種便宜。
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