在瑞士最高峰少女峰倒立打卡

小時候曾想過環遊世界，或容許以試試看去當空姐，但內心原本有那麼一絲游移不定，直到去年，因而瑜珈執著的心而躍進了與朋友的印度瑜珈之旅，那是大膽人生中的一小步，也是以瑜珈之名環遊世界的一大步！

今年初，跳離總是四年舒適圈的傢俱行工作，與朋友一起創辦了瑜珈教室，常常有人說，人類因急需而偉大，大膽我會補充說：「 一天天很長，一年年很短，作夢也得趕緊考慮。」在創業歷程中，恰巧跟朋友愛趴趴走的個性一拍即合，加上對瑜珈的熱愛，啟蒙這次帶著瑜珈墊旅行的意識型態雛形，促成了「坐火車遊歐洲學瑜珈」企劃。

在瑞士最高峰少女峰倒立打卡

年節期間整整兩週，飛越了歐亞大陸，橫跨巴黎、瑞士、柏林，一邊旅遊一邊搜尋瑜珈靈感，藉由旅行中走馬看花，大膽將自己沈浸於兼容藝術與時尚的巴黎花都；跑到了蒙馬特閣樓學瑜珈；登上素有歐洲之脊少女峰的最高火車站瑜珈倒立打卡；隨意遊蕩於二次戰後都被一分為二的悲情城市柏林議論 JIVAMUKTI YOGA ( 瑜珈派系之一 ），首尾中洗滌著台北忙碌生活步調的疲累心靈，也在這一趟瑜珈奇幻之旅課程中，又一次突破著自己對瑜珈的熟悉....。

跑到瑞士山上瑜珈

柏林是我第二次拜訪的城市，安靜卻不失宇宙工業大國該有的霸氣，房子大、車站大、大部份的柏林人也是人高馬大，相較之下顯現像是小朋友闖入大人國，不過這大人國頗得大膽的心，在米特區（德國首都柏林的必要區）隨意走走逛逛，都何其簡單遇見瑜珈教室招牌，街上也有大批蔬食咖啡店或有機餐廳，而這次大膽想何等簡介的是在柏林 Jivamukti Yoga 課程。

Jivamukti 這派別在柏林一共有兩間教室，與同業朋友定奪的是座落於米特區教室的課，教室特殊之處在於一樓是有關咖啡店提倡 yogi* 有機蔬食餐點，場合裡隨意擺放三張長方形大桌，讓等課或許上完課的學生應允在這場合中看書、聊天或許使用筆電，將瑜珈教室與生活做出了巧妙的涉及，越來越是欣賞這間咖啡廳氛圍的人店員都展現歡迎（ 其實我問了：「 這邊是否只讓上瑜珈課的學生用 」這種蠢麻煩....。）

Jivamukti Yoga一樓咖啡廳的安靜空間和門口可愛的標題招牌

＊ Yogi：瑜珈修士或瑜珈行者，意指奉行瑜珈做為生活方針的人。

＊ Yogini：大家普遍堅持瑜珈源自於印度，古老的印度社會其實只有男瑜珈修士yogi，如今地球有太多女生瑜珈人口，免得有時又稱女瑜珈修士為yogini。

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美國地獄火飛彈運送始末遺失

陳姓男性連續假冒快遞伙伴，竊取貨品又訛詐收款。他落網供稱，因為自己剛出獄，謀職不會，為籌湊找工作車馬費而犯案。警方談論，高市三民區一家宅配物流中心1月中旬起連續發生物流公司貨品竊案，經員警調閱當場及近旁監視畫面及查訪近旁店家，過濾條分縷析鎖定陳男有重嫌，剛才告訴他到案宣布。

陳男1月11日中午趁陳姓被害人將貨品放置院區內的物流貨品集中處，進入辦公室漸進搬運作業時，徒手竊取貨到付款貨品麻油1箱，價格新台幣2140元，再度假冒貨運人員送貨給收件人，得手貨款2140元。陳男食髓知味，於1月18日以依舊手眼於該處竊取貨品茶葉1件，金額850元、香水1件金額1170元，又辨認送給收件人，得手貨款共2020元，所得贓款皆已花用殆盡。

陳男供稱，剛出獄謀生不易，為籌湊找工作車馬費而犯案；他向日曾在一家貨運公司任職，詳悉整體物流貨品運送及收款流程，才心生歹念下手行竊。警方訊後將陳男函送法辦，並擴大追查他照樣否涉及其他案件。

「華爾街日報」公告，美國地獄火飛彈（Hellfire）運送始末遺失，竟出現況古巴。美國官員擔心飛彈科技儼然流向中國大陸、俄羅斯或北韓。「華爾街日報」 （WSJ）發言，這枚飛彈沒有攜帶彈頭，美國研究員工猛進研究，飛彈到達古巴是犯罪活動所致，或純粹出於一連串錯誤。

華爾街日報引述不具名資訊人士顯示，美國和古巴雖於去年還原中斷50年的外交有關，但仍未能創舉運作取回這枚飛彈。宣告說出，美國官員不憂憤古巴拆解地獄火飛彈，而是擔心古巴會把相關科技分享給美國的對手中國大陸和俄羅斯，甚至北韓。地獄火飛彈是空對地飛彈，朝夕加掛在直升機上。

這枚飛彈的未知遠程自2014年初立即，由武器商洛克希德馬丁公司（Lockheed Martin）從美國奧蘭多（Orlando）國際機場運出，送至西班牙，供北大西洋公約組織（NATO）演習利用。本來最好自西班牙送回美國，歸途要緊段路程涉及幾家貨運公司，官員過後在策劃從馬德里運出的航班上覺察飛彈遺失。在追蹤出飛彈行蹤後，它已在飛往哈瓦那途中。

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各國文化對整形的風格

臨床上耳鼻喉科門診常會遇到長年藥物醫治卻仍鼻塞的病患，翔實理學聽診、排除腫瘤等關鍵後，最常見事由是鼻中膈彎曲及下鼻甲肥大，普通可用傳統的「鼻中膈鼻道成形術」施診馬上；但有有點病人鼻塞是因鼻梁歪曲或鼻閥狹窄所致，這時只能用「結構式鼻整形術」處置。

吳先生（化名）飽受鼻塞繁重已有數十年之久，曾歷經3次鼻中膈及下鼻甲手術，鼻塞困擾仍然未解。透視窺見，吳先生的根本致病因是鼻閥狹窄，加上他想改善鼻孔外露恐致漏財的面相學上短處，過後他取耳軟骨移植，好轉過窄的內部鼻閥、外露鼻孔、微調鼻子高度，術後至今多年，不光鼻塞不重新復發，也滿意擁有高挺、無鼻孔外露的鼻子。

等閒人總力持「鼻整形但是隆鼻」，其實可能。然後大地的鼻整形手術潮流為「自體軟骨結構式鼻整形」，基本是不容易排斥、幾無發病風險，術後看起來再度很雍容。若以目的識別鼻整形，等閒可分「功用性」與「美容性」兩種，前者是照應傳統鼻中膈鼻道成形術所無法照應的鼻塞及睡眠呼吸中止症候群；因此美容性鼻整形則結合隆鼻、矯正扭曲鼻、鼻頭微雕、外帶山根高度、短鼻拉長、審訂朝天鼻、鼻外傷重建。只是，現時手術常目前齊頭並進兩種根由，而無顯著分野。

鼻整形除了手術絕招，也需有藝術眼光。術前醫師會翔實評判外鼻在臉上的比例、鼻子內部的解剖構造，與病患充分協調後，又依每個人交替爭端及苛求，量身訂做最權宜的手術出路，一次循序漸進功用與外觀需要。

各國文化對整形（plastic surgery）的風格不盡同樣，略微當做建議崇尚天然美，略略主持稀鬆平常。台灣現今常用「進廠維修」來委婉地指稱美容手術（cosmetic surgery），尤其把微整形（micro-cosmetic surgery）視為美容調養的建議之一。

》要和外國朋友聊台灣的整形景象，你俞允這麼說：

• Cosmetic surgery is popular in Taiwan.

整形美容手術在台灣格外熱門。

• It’s quite cheap to have cosmetic surgery done in Taiwan.

在台灣做整形手術十分平價。

• In Taiwan, nose jobs, eyelid surgery and skin whitening are the most popular procedures.

在台灣，隆鼻、割雙眼皮和美白是最熱門的手術。

》要勸朋友不需整形，你默許這麼說：

• I think you’re pretty just the way you are.

我力持你這樣就很美了。

• I don’t think you need cosmetic surgery.

我當做你不力求整形。

• You should be more confident about your appearance.

你容或對自己的外表有自信一點。

》常見整形手術：

cellulite treatment　去除橘皮組織

mole removal　除痣

tattoo removal　去除刺青

laser hair removal　雷射除毛

laser skin resurfacing　雷射皮膚回春

photo facial rejuvenation　脈衝光回春

skin rejuvenation　皮膚回春術

collagen injection　注射膠原蛋白

liposuction　抽脂

breast augmentation　隆乳

breast reduction　縮胸

abdominoplasty / tummy tuck　腹部拉皮

buttock implants　臀部植入

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漆彈大作戰成績揭曉

由高市教育局及社教館主辦的「2016全國漆彈大作戰」，2月19日起至3月10日受理報名，首戰將於3月26日震撼登場！教育局長范巽綠、社教館長游淑惠今（18）日聯袂出席記者會，廣發邀英雄帖，歡迎全國漆彈好手在高雄大會師，共同玩漆彈、做英雄。

教育局展示，全國漆彈大作戰分為大專組、高中組及國中組，為讓參賽選手盡興玩漆彈，今年賽程打算有別於日前，比賽天數過去2天增為3天，大專組及高中組於3月26日、27日完成比賽，國中組則在4月2日完賽。

「2016全國漆彈大作戰」大專組將受理45隊、高中組135隊、國中組90隊，總隊數以270隊為目標，預料將有1700位選手參賽，差別壯觀，是國內最大的漆彈賽事，盛況可期。

今年初賽仍採每3隊為一循環組，每隊至少可打2場，各循環組重新取一隊晉級，晉級後採單淘汰制，讓青少年朋友應諾玩得盡興。選手比賽用的漆彈及槍枝全由大會提供，以維公平性。

獎勵方面，各組錄取前8名，將頒發獎狀及回饋鼓勵，緊要名額外7000元、第二名5000元、第三名3000元、第四名2000元、第五名1500元 、第六名1000元、第七名800元、第八名700元。

報名日期自2月19日起至3月10日止，受理報名場地在社教館，報名費500元。為簡便學生於課餘報名，社教館將於2月25日（週四）晚上6時至9時，以及2月27日（週六）上午8時30分至12時、下午1時30分至5時等時段，特派專人受理報名事宜。活動簡章及報名表可至http://www.kmseh.gov.tw下載。

除社教館立即報名外，也可採新聞報名，填寫報名表並浮貼附有選手相片的學生證影本，連同報名費500元，寄至「高雄市立社會教育館測試宣傳組收（高雄市小港區81255學府路115號）」，洽詢電話：（07）8034473或2625547轉299、206、207、208、209議論宣傳組。

比賽影片瀏覽：https://www.youtube.com/watch?v=O001TbkM-U4

另參賽者如未滿20歲，需經家長許諾始得報名。社教館為推薦參賽選手休憩，比賽期間將暢通體育館籃球場、地下室KTV、MTV、DOSCO、益智電玩室、籃球機、飛碟球機、撞球室、乒乓球室等娛樂設施，供選手免費利用。

2016全國漆彈大作戰高中與大專組事業昨天出爐，高中組由「大德工商A隊」掄元，大專組則由「Sniper聯隊」奪冠。國中組賽事，將於4月2日上陣，精彩可期。

高雄市立社會教育館指，全國漆彈大作戰高中組及大專組兩天賽程，數額238場次，千位選手場上廝殺，終於成績終歸出爐，高中組前八名，判明為要緊名「大德工商A隊」、第二名「台南高工B隊」、第三名「ECHO隊」、第四名「單槓不給鋼彈盪隊」。另第五名至第八名判明為「玉山高中C隊」、「大德工商B隊」、「寶貝掩護我隊」、「野豬助長空襲隊」。

大專組前七名隊伍，依序是打緊名「Sniper聯隊」、第二名「台南應該用科大隊」、第三名「火力全開隊」、第四名「明道大學隊」。另第五名至第七名辨認為「亞太隊」、「高雄醫學隊」、「魚皮是種食材隊」。

在無數參賽隊伍中，最格外的是高中組的雲林縣「大德工商D隊」，該隊的蕭文源、蕭文菖與蕭文榮，為三胞胎兄弟，三兄弟個性不盡還是，他們說彼此沒有心電成效，但對漆彈的喜好卻相同，因為打漆彈，才有一起的意興和話題，加深兄弟情感，在初賽中幸運晉級，卻在前8強止步。

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品酒秘技嘗出芬芳

時報周刊及台灣菸酒公司一同籌備的「玉山甕藏8年品酒會」，萬般邀請烈酒達人小亨利老師承當講師，立即聚集近50位愛酒人士，在小亨利老師風趣詼諧的協調下，所有同時知悉了甕藏原酒的製作進程，更品飲到濃醇香兼具勁道的玉山甕藏高粱酒，而眾人也都沉浸在濃烈的酒香中。

「假如宇宙上對原酒的苛求是一種最初的享受，那麼高粱原甕酒的魅力容或更讓一種莫忘初衷的挑動。」小亨利老師的開場白明知地講出原甕酒的美妙之處。近年來，洋酒演變，台灣人逐漸忘掉高粱酒的料理，有種「近廟欺神」的覺得，以便多數人對高粱酒涉獵不深，也從未品嘗過原甕的滋味。

原甕高梁　天人合一

小亨利老師說出，高粱酒已有2000年的歷史，宛如是先天的美人，所有是來自大大方的多種麴菌（天），以及酒醪發酵時的控制（人）而成，蒸餾後就只剩下甕陳（地）讓酒質逐漸醇厚。香型並不因陳年而轉移。而是由著天、人間的交互影響，激盪出繁複的香型，途經歲月的甕陳將至今許巨量多的美味聯繫串連成「一種香型」，將向來單獨存在的酸、醇、醛、酮、酯化歸一，達到大方如意的平衡。

台灣菸酒公司嘉義酒廠首度與3位品酒家合作，推出原甕原酒，1甕500公升整體不經勾兌的陳年高粱原酒，提醒原始個性，每甕個性、強度及作風皆演變，單一且分外。小亨利老師說，古人有云「伏天製麴、寒天製酒。」嘉義酒廠有著獨天獨厚的氣候和地形，一年365天都應許製麴和做酒，因此被稱為是製酒的風水寶地。

本次共推出4甕8年窖藏陳年高粱老酒收購，一甕由中興大學EMBA品酒社直接分裝收藏為社酒，其餘3甕則分裝750cc瓶裝套酒，3瓶為一套，瓶身有3隻進化色彩的老虎商標，虎諧音為「福」，意味著帶來福氣之意，特選8年陳高，亦有8為「發」的吉祥喩意，每支瓶身圖中此外3位品酒家區別以酒的格調、個性題上詩句，讓品酒變得很文青及嘗試。

小亨利老師說，原甕高粱酒的特色是清香持久、醇香秀雅、諸味諧調、尾淨悠長，而酒體醇厚、醇香內歛，凸顯陳年酒香，將清、正、甜、淨、長五感滿意出現。

品酒秘技　嘗出芬芳

小亨利老師傳授品飲高粱酒的獨門祕技，他說，喝高粱酒前不需像喝威士忌那樣，用鼻子聞聞酒香。事先喝一小口，在嘴裡漱一漱口，讓氣泡在舌面上打滾，去除舌頭上的雜味，先後將酒吐掉，並哈一口氣，哈出酒的香味。

「接著再度喝第二口，從舌尖及嘴巴的兩側慢慢將酒滑到喉嚨裡，嘴巴裡的熱氣會揮發酒精，將香氣往上帶，這個時候嘴裡全是酒香，香味會擴散到鼻腔，後來鼻子、嘴巴及喉嚨內都會充滿高粱酒的香氣。」小亨利老師說，喝高粱酒千萬不能凍飲，不然無法感受到酒內的每一名香味分子。

當簡介完品酒的正軌後，立刻正式品飲。小亨利老師說，根本杯讓每個人覺得到陳高的濃醇香，其他老酒的穩重的口感；第二杯有層次分明，作用無窮的口感，並有厚實的勁道；第三杯酒體香而沉穩，尾韻拉長，滑順不辣口；第四杯則是中興大學EMBA品酒社收藏的社酒，容易、香甜，入口滑順帶有老麴味，酒香中另外木質的丹寧味。

當時整體的來賓，都用小亨利老師傳授的品酒法品嘗佳釀，入口後所有都嘖嘖稱奇，「原來用對門道真的應承品嘗出真正的香氣」，當時酒香四溢，眾人還繼續續杯品嘗。小亨利老師越加碼大放送，開了一瓶要價88000元的「峰頂16年」陳高，每個人全然開懷暢飲。

（敦勸您：禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒。）

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漆彈比賽影片瀏覽

第13屆全國最大漆彈賽事「2016進擊的校園—全國漆彈大作戰」，今（26）日上午在高雄市立社教館登場，共有11縣市、253支漆彈隊伍、1600位選手參賽，首日齊頭並進高中組及大專組循環初賽，翌日則是晉級賽及決賽，而國中組賽程亦將於4月2日捉對廝殺。

全國漆彈大賽開幕典禮由高雄市副市長吳宏謀力持，他表示，市府非但助長漆彈活動，高雄市議會也熱呼 相挺，途經府會貴賓娛樂賽，以行動助長青年朋友。吳宏謀還歡迎遠道的朋友同意在比賽完後暢遊高雄，曉得高雄之美。

在吳副市長鳴槍下，由市府官員組成的台灣隊和美國學術討論基金會美籍教師所組成的美國隊前進2場PK賽，首戰由台灣隊暫時領先，美國隊則在第2場扳回一城，戰鬥場面趣味橫生，尾聲1比1平手落幕。

台灣隊由社教館館長游淑惠、秘書沈坤佑、議員李雨庭、陳麗娜、小港高中校長陳建民、鳳翔國中校長徐易男等人身著專業漆彈服裝，衝鋒陷陣漆彈場中。美國隊則由教育局新聞及國際教育科楊智雄科長、美籍教師Carlsky卡思齊、Emily張達裕、Grace朴恩、Inder塔英德、Vincent婁維心等人組隊，全副武裝，全部開打。這5位美國老師是高雄市教育局與美國學術切磋基金會合作傅爾布萊特協同英語教學謹慎，到高雄市陪伴英語教學工作的優秀教師，組隊打漆彈的刺激心得為他們的台灣行留下難忘追憶。

比賽影片瀏覽：https://www.youtube.com/watch?v=SUaXVY4CaAA

今年的漆彈比賽，選手來自台北市、新北市、台中市、台南市、高雄市、苗栗縣、彰化縣、雲林縣、嘉義市、屏東縣、台東縣等11市縣，都是青少年朋友自發性報名加入，齊聚高雄研討切磋漆彈戰術。

全國最大型漆彈大作戰高中及大專組排名出爐，歷經2天238場賽事，高中組冠軍為來自雲林縣的「大德工商A隊」，大專組第1名是多所學校同學共同組成的「Sniper聯隊」；國中組81支隊伍將於4月2日接棒上陣。

高中組第2至4名為「台南高工B隊」、「ECHO隊」、「單槓不給鋼彈盪隊」；大專組第2至4名則為「台南建議用科大隊」、「火力全開隊」、「明道大學隊」。

「大德工商A隊」身經百戰，在槍林彈雨中神出鬼沒，互相掩護挺進敵陣，常讓對手還沒功效過來就已中彈出局。「Sniper聯隊」隊員來自演變學校，平常以漆彈交流聯誼，他們戰術慣用恰當，以神準的攻擊火力撂倒對手。

主辦的高市教育局社教館展現，鳳鳴國小的小志工忙著擦拭選手彈面罩上的漆痕，有的採集選手頭巾、護頸帶，其中5年級的洪雲哲和1年級的洪雲智是兄弟；兄弟倆說，同時年紀太小不能加入比賽，但看著場上大哥哥大姐姐戴上自己擦洗好的成本上場，很有功勞感，長大也要參賽。

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價值不是患者須計算唯一關鍵

人工植牙不單定價高昂、價位混亂，植體品牌、產地依舊讓患者看了眼花撩亂，光品牌就有3、40種決意。國內牙醫多使用歐美品牌植體，但價位相對較高；為了省荷包，患者常有「南下植牙」、「赴陸植牙」現況，坊間更傳出有業者偷偷引進大陸植體，植牙成本可便宜一半以上。

台北醫學大學臨床副教授、雙和醫院牙科部主任牙醫診所醫師說明，國人可決議的人工牙根品牌約30～40種，全球植體品牌更多達數百種。平淡牙醫首推瑞士、美國、德國等產地植體，因歐美植體品牌，在戰場存在較久，已有非得口碑。

削價競爭 術後沒保固

台灣另外價格較低的韓國植體，及3、4款國產植體可決斷。坊間更其傳出有業者非法引進價格低廉的「大陸貨」，以超低植牙價格搶客。

台灣牙醫診所比7-11還多，自費植牙療程利潤高，是診所「兵家必爭之地」。陸製、韓製植體價格低，可見可壓低植牙價格，但非法進口的陸製植體沒有任何保障和「保固」。南北部牙醫診所開業價格遞變，也引動植牙價格價差大，很多患者專程搭車赴中南部甚至於東部植牙，多花高鐵錢也比在台北植牙划算。南部、花東地方植牙行情均勻僅台北一半。

低廉植體 致牙齒鬆動

牙醫診所醫師提醒，價值不是患者須計算唯一關鍵，醫師成果和口碑、植牙後是否有保固、植體品質也須提醒，「就像買手機勢必明暸產地、品牌，出問題該找哪個廠商保固」，遊客拿來路不明便宜植體，大方有風險，恐怕轉換「植牙孤兒」；專程奔波外縣市植牙，疏於術前評論、回診診視，招致植牙失敗或出現併發症，卻是得不償失。

此前還傳出有患者跑到大陸植牙，用到材質不明的植體、假牙，沒多久就預示紅腫疼痛，牙齒動搖；有人則是赴陸植牙後1、2年，牙齦竟權輿萎縮、發炎，只得重新求助台灣牙醫，止境得拆掉植體，等骨頭癒合素養重植。因蛀牙、牙周病、斷牙等因素造成牙齒缺損者，可植入人工牙根（植體）、人工牙冠補綴缺牙，回復咬合效力和美觀。

植牙手術屬侵入性手術，流程大致是先做術前評理，重新將鈦合金製的人工牙根植入口腔齒槽骨中，等3至6個月植體與骨頭聯繫關係後，可替代牙齒原有之牙根；接著再並進假牙印模製作，立即於人工牙根上裝置假牙。植牙完成後必須定期回診評說，平凡每隔3到6個月，要回診做瞭解、清潔。

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食品的亞硝酸鹽濃度

我們是不是一聽到亞硝酸鹽就力持全部不能碰呢？真的有那麼誇張嗎？

香腸反之外加硝酸鹽的食品之一，舉凡火腿、熱狗、臘肉等都有，就連蔬菜也有硝酸鹽，反之含量多寡的疑問。

其實亞硝酸鹽對肉品的保存具有萬分重點的效果：亞硝酸鹽復原性強，可阻礙肉毒桿菌的遞變，具有千萬的防腐劑時效；亦可與肉品中的肌紅素涉及而讓肉接連粉紅的顏色，可見常被食品加工業擴充在香腸和臘肉中力持保色劑，以延續良好外觀及引起突出作風。

只是亞硝酸鹽也有其毒性：

在烹調或其他緣由下，肉品內的亞硝酸鹽可與胺基酸降解功效，生成有強致癌性的亞硝胺；亞硝酸鹽對人體致死量為22mg/kg體重，以60公斤的成人來說，若吃到約1.32克的亞硝酸鹽即死亡。

亞硝酸鹽真的有那麼毒嗎？

眼前硝酸鹽與亞硝酸鹽在宇宙各國都是合法的食品累進物。只要肉類加工之業者遵照食品累進物規定，且決定吻合規定及備有食品累進物答應證之原料，都算是妥當的肉類加工品。

台灣衛生福利部專訪，食品的亞硝酸鹽濃度不得在成品內超出0.07g/kg。假設1公斤的香腸含有衛福部發言的最高上限，那麼差不多要吃19公斤的香腸才或許致死。平常現狀下不要吃太多的話，其實是不務求太過慮中毒困難的。

養樂多和香腸一起吃的話會發生什麼事？

香腸然而外加硝酸鹽的食品之一，舉凡火腿、熱狗、臘肉等都有，就連蔬菜也有硝酸鹽，反之含量多寡的疑難。亞硝酸鹽一旦在胃的酸性原址中與養樂多中的乳酸菌變動，就會再現強烈致癌物亞硝胺，但營養師認為不要太常吃，其實沒涉及。

亞硝酸鹽的副交替仍是我們謹慎的疑問。為減少副輪換，應許抑制亞硝酸鹽預示致癌物亞硝胺的影響，多指定天然抗氧化物質就是一種章程，比喻，將白米飯改成全穀飯，或者用餐時在醃製肉類灑上檸檬汁或用餐時服用蕃石榴、柑橘、柳丁等皆答應降低亞硝酸胺的生成。儘量降低煙燻或鹽醃的魚、肉類等攝取頻率，或應許改變烹調蹊徑，比喻，水煮後重新煎。

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