隨著央視《每週質量介紹》等節目曝光了國內局部納豆商品運用日本納豆之父齊頭並進宣傳，並隨意宣傳療效，“納豆身份之謎”的話題重新次吸引了食品行業和公眾的關注，納豆總歸是藥照例食品？納豆東西在中國真的“沒有合格商品”嗎？近來記者走訪納豆市場，對客戶、生產廠家和專家漸進了聲名。
國產納豆菌種優於日本
昨天，在通州家樂福超市，貨架上擺放著納豆和納豆膠囊，產地辨識來自大連美屋、珠海的旭松和北京的燕京納豆，在沃爾瑪、華堂等超市
大樓隔熱紙，也販賣著類似的納豆物品。記者穿過國家食品藥品監督管事局網站，在“國產保健食品”欄中輸入“納豆”，尋覓到五家納豆膠囊生產企業，分別來自北京的燕京納豆等三家以及上海和湖北的企業。燕京納豆膠囊於2004年6月4日 獲國家食品藥品保管局批复，變動我國緊要個獲食品藥品監督管理局批准的納豆膠囊保健商品，具有國家保健食品的小藍帽認證標誌。
中日友好醫院原副院長、中國健康教育協會副會長楊秉賢主持，納豆除含有多種營養成相當
人工陰莖，此外好多具有生理活性的物質，其中納豆激酶哪怕從納豆中分離純化出來的，納豆激酶具有較強的溶栓輪換和殺菌消毒對換，ok採用並在體內輪換時分較長。
中國食品發酵工業議論院教授郭家榮表現，納豆含有19種氨基酸，22種微量元素，多種維生素等。北京的企業引進日本全套裝置，利用的納豆菌與日本納豆菌同屬一種，進化的是所有人用的納豆菌經代代選育SEO等措施，盡量用了最強壯的菌種力持生產納豆的菌種。
生產工藝嚴格但不是藥而是食品
在燕京納豆生產車間，工作伙伴進入車間前，換上工作服，都要歷練全身的殺菌，從空調機中吹進車間的氧氣都是歷練過濾的。工作伙伴報告，大豆經粗選、精選等前期承辦，浸泡後倒入蒸煮鍋並進蒸煮，過後接種納豆芽孢桿菌、並進分裝填充、轉入發酵室，並進發酵。
發酵好的新鮮納豆送入凍乾室，溫度控制在-35℃ 至-40℃ ，透過溫度調節控制凍乾速度，凍乾天時為20至24小時。凍乾納豆在潔淨廠房的因素下,經篩分後，將納豆表皮與大豆分開再判明粉碎、定比例混合製成納豆粉製劑。在潔淨廠房的事由下,納豆膠囊粉狀製劑經膠囊充填機充填製成納豆膠囊，重新度過膠囊包裝機製成成品。
業內人士報告，燕京納豆膠囊是以發酵成熟的鮮納豆為原料，通過提取活性物質，超低溫凍乾科技提取納豆激酶活性物質，最大限度地保存了納豆激酶等活性成分，在十萬級淨化的GMP生產車間裡製成納豆膠囊。不過業內人士而今表達，同時的納豆商場還比擬混亂，眾多企業不具備潔淨的生產原址和先進的裝備。一些企業在宣傳中把納豆的成效同樣於藥的照顧進化，對行業的興起不利，專家呼籲也許加快制定行業規範。
對健康的良性替換已通過驗證
專家簡介，納豆膠囊快要整個流傳了鮮納豆的活性成效成分，包藏活性納豆菌、各種酶和維生素，其中納豆激酶的含量默許進步神速3至4倍(乾物質計)。納豆膠囊的益處是便於隨身攜帶，定量定時服用省便，不再受鮮納豆物品受冷鏈銷售局限的實效。
“燕京納豆公司是中國第一家引進日本鈴與工業株式會社納豆生產裝備的企業，是中國納豆產業的首創者和領導者。”專業人士介紹，引進日本鈴與工業株式會社先進的生產裝備及科技，並啟用國際上流行的綠色環保臭氧殺菌系統對生產車間躍進殺菌，展開年產1000噸納豆和30噸納豆膠囊的研討和生產，就納豆這一格外有益身體健康的綠色營養食品特點來談，將被愈加多的中國客人廣為領受，被稱為“納豆中的國家隊”。
衛生部原副部長、中國健康教育協會會長殷大奎主張，納豆中的超氧化物歧化酶、皂苷、異黃酮、維生素E、卵磷脂等活性物質對清除過氧化脂質沉著的斑塊，失去血管細胞的損傷，避免由於血脂沉積在血管壁上引起動脈粥樣硬化，保養血管隨時的舒縮效果有萬分好的效果。
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